Popis

Hydrolyzované syrovátkové proteiny jsou velmi specifickou skupinou proteinových suplementů, které má ve svém sortimentu jen omezené množství výrobců sportovní výživy a které nejsou určeny pro nesportovní veřejnost, ale primárně pro sportovce, a to jen tu náročnější část.

Když rychlost rozhoduje

Nejčastěji používané proteinové suplementy jsou tvořeny syrovátkovým koncentrátem, který se v lidském těle zpracovává v rozmezí přibližně jedné až tří hodin po požití a zásobuje tak svaly aminokyselinami v intervalu vyšších desítek minut. To je sice v mnoha případech dostačující (a někdy i žádané), jsou ale situace, kdy je tato rychlost nedostatečná – primárně bezprostředně po tréninku, kdy tělo potřebuje rychle dostupné aminokyseliny prakticky ihned, ale třeba i ráno po probuzení po celonočním hladovění. A právě to jsou chvíle, kdy nejnáročnější sportovci sahají po syrovátkových hydrolyzovaných proteinech, tzn. proteinech, které jsou naštěpené (dalo by se říci „předtrávené“) a díky vysokému nebo i velmi vysokému obsahu krátkých peptidů představují pro tělo prakticky okamžitě využitelný zdroj aminokyselin.

Obecně platí, že čím vyšší je stupeň hydrolýzy, tím větší je podíl peptidů s nízkou molekulární hmotností a tím rychlejší a účinnější je vstřebatelnost. Je to ale „něco za něco“, protože čím vyšší stupeň hydrolýzy protein má, tím více má i hořkou chuť. V současnosti umožňují nejvyspělejší komerčně dostupné technologické procesy dosáhnout stupně hydrolýzy okolo 32 (reálně v rozmezí 30-34) – takovou surovinu používá produkt Magic Hydro Protein DH32, který je ale primárně určen početně nízké skupině profesionálních sportovců (takový produkt je sice extrémně rychlý, ale také značně hořký). Pro většinovou část neprofesionálních, ale svými požadavky náročných sportovců je určen produkt, na jehož stránce se právě nacházíte – Hydro Whey Protein, jehož proteinová složka je tvořena syrovátkovým hydrolyzátem se stupněm hydrolýzy DH5, který má více než čtvrtinu bílkovin tvořenou krátkými peptidy s molekulární hmotností pod 1000 Daltonů a jehož průměrná molekulární hmotnost je poloviční (!) v porovnání s běžnými syrovátkovými koncentráty.

Takto zpracovaná bílkovina je pro tělo vysoce využitelná, a to navíc řádově v nízkých desítkách minut. A to je to, co svalové buňky bezprostředně po náročném tréninku potřebují! Každá 25gramová dávka obsahuje 18 gramů aminokyselin připravených k velmi rychlému transportu do svalových buněk. Navíc se jedná o aminokyseliny s dokonalým spektrem – více než 8000 mg tvoří esenciální aminokyseliny EAA, více než 4000 mg tvoří aminokyseliny s rozvětveným řetězcem BCAA! Hydro Whey Protein tak představuje účinnou a také velmi rychlou zásobárnu aminokyselin pro lepší regeneraci, svalový růst i tréninkové pokroky.

[tip] Pokud preferujete vyšší stupeň hydrolýzy (zato více hořkou chuť), zvolte syrovátkový hydrolyzát s nejvyšším stupněm hydrolýzy Magic Hydro Protein DH32.

Nejkvalitnější značková surovina

Jedinou proteinovou složkou Hydro Whey Protein je značkový enzymaticky štěpený syrovátkový proteinový koncentrát Optipep® se stupněm hydrolýzy DH5, který splňuje nejnáročnější možné standardy jakosti a vyznačuje se stravitelností v rozmezí 97-99 %.

Molekulární hmotnostní profil bílkoviny udává rozložení velikostí peptidů v dané bílkovině, čím nižší molekulární hmotnost, tím menší a rychleji vstřebatelné peptidy. Hydro Whey Protein má průměrnou molekulární hmotnost jenom 9490 Daltonů! Pro porovnání, nejběžnější proteinové suplementy mají jako proteinovou surovinu syrovátkový koncentrát, který má průměrnou molekulární hmotnost 16000-20000 Daltonů!
Molekulární hmotnostní profil Hydro Whey Protein:
– více než 10000 Daltonů – 41 %
– 5000 – 10000 Daltonů – 7 %
– 2000 – 5000 Daltonů – 11 %
– 1000 – 2000 Daltonů – 14 %
– 1000 – 2000 Daltonů – 14 %
– méně než 500 Daltonů – 13 %
Hodnota parametru DIAAS atakuje hranici 116 %. DIAAS (Digestible Indispensable Amino Acid Score) je moderní metoda hodnocení kvality bílkovin, která zohledňuje stravitelnost jednotlivých esenciálních aminokyselin v dolní části tenkého střeva. Na rozdíl od starších metod (PDCAAS, PER, BV) poskytuje přesnější informace o tom, jak efektivně tělo využije bílkoviny z dané potraviny. Čím vyšší je DIAAS, tím kvalitnější a plnohodnotnější je zdroj bílkovin pro lidský organismus.
Pro úplnost doplňme, že enzymaticky štěpený hydrolyzovaný syrovátkový proteinový koncentrát obsahuje ve 100 gramech i přibližně 400 mg vápníku, 1800 mg draslíku, 55 mg hořčíku a 600 mg fosforu.
Hydro Whey Protein má ještě jeden milý bonus navíc, neobsahuje žádné emulgátory. Proteinové suplementy zpravidla obsahují drobný přídavek buď slunečnicového, nebo sójového lecitinu, které pomáhají snadné rozpustnosti. Zde použitý enzymaticky štěpený syrovátkový proteinový koncentrát ale tyto přídatné látky neobsahuje – a i tak je díky způsobu zpracování rychle a snadno rozpustný!

„Drobnosti“, které je dobré vědět

Určitě jste někdy mezi proteinovými suplementy narazili i na hydrolyzované hovězí proteiny. Jsou-li i ty hydrolyzované, jsou stejně kvalitní jako hydrolyzované proteiny syrovátkové? Nejsou, a to ani vzdáleně! Zdrojovou surovinou pro hydrolyzované hovězí proteiny bývá zpravidla hovězí kůže, šlachy, kosti a buď minimálně, nebo zcela vůbec samotné maso. A i když jsou takové proteiny hydrolyzované a obsahují tedy vysoký podíl krátkých peptidů, mají často velmi nízkou biologickou hodnotu, protože nemají kompletní spektrum esenciálních aminokyselin. Hydrolyzované hovězí proteiny obsahují většinou vysoký podíl aminokyselin glycinu, prolinu a hydroxyprolinu, které jsou zásadní pro stavbu pojivových tkání, šlach, chrupavek a kůže – ale ne pro svalový růst. Obsahují totiž velmi málo (prakticky vůbec) esenciální aminokyseliny tryptofan, mají také velmi málo methioninu a dále i nízký podíl BCAA a lysinu. Proto je jejich hodnota parametru DIAAS tak nízká (cca 15 %) a proto mají tak nízkou využitenost pro syntézu svalových bílkovin (MPS). S hydrolyzovaným syrovátkovým proteinem tak nesnesou porovnání!

Není hořký a tvoří lahodný napěněný šejk

Hydro Whey Protein má po namíchání konzistenci s jemnou hustou pěnou. Díky tomu, že má stupeň hydrolýzy „jenom“ DH5, nechutná tak hořce, jako je tomu u hydrolyzátů DH32. Úměrně tomu jsou jeho příchutě výrazně lahodnější!

Čokoládová příchuť navíc obsahuje drahé nealkalizované (!) bio certifikované kakao z nepražených kakaových bobů ze západní Afriky, které má zachovány důležité antioxidanty a je aromaticky bohatší a chuťově komplexnější než levné (a výrazně rozšířenější) alkalizované verze.
Francouzská vanilka si získala svou pověst pro bohatší a plnější chuť, která ji odlišuje od běžné vanilky, dojem z výsledného proteinového nápoje tak zvedá na vyšší úroveň a je ideální pro všechny, kteří hledají u proteinového nápoje intenzivnější a luxusnější chuťový zážitek.

Zajímavost navíc

Víte, proč na proteiny nepoužíváme klasické plastové dózy jako většina jiných výrobců? Protože myslíme na ekologii! Nejběžnější dózy se vyrábějí většinou v Německu či Švýcarsku a i kvůli jejich velkému objemu je jejich doprava významnou ekologickou zátěží. Porovnejte sami: plně naložený kamión pobere jen cca 13000 prázdných dóz. Stejný počet sáčků však zabere jen několik středně velkých krabic! Navíc sáčkový obal obsahuje zhruba 10krát méně plastů než klasická plastová dóza. Menší objem na přepravu a méně plastů = zdravější životní prostředí pro nás pro všechny.

Doporučené dávkování:

velikost dávky (nejčastěji 25 g) i počet denních dávek (nejčastěji 1 až 2) zvolte dle individuální potřeby bílkovin
použití je nejlepší bezprostředně po skončení tréninku, možné je ale např. i ráno ihned po probuzení
základní velikost dávky je 25 g (tj. cca 1,5 odměrky), lze použít i dávku zvýšenou na 30 g (tj. necelé 2 odměrky) či jinak individuálně upravenou
dávku produktu rozmíchejte v chladné vodě (podle individuální chuti zvolte ředění ve 150-250 ml)
na přípravu nepoužívejte mléko (výrazně byste tím prodloužili dobu vstřebávání)
pro rozmíchání použijte šejkr
vypijte nejlépe bezprostředně po namíchání

Balení obsahuje odměrku. Ta obsahuje cca 16 g produktu. Hmotnost obsahu odměrky je orientační, může se lišit podle aktuální míry načechranosti produktu, stejně tak podle způsobu nabírání. Při prvním použití doporučujeme vámi nabraný obsah převážit.

Důležité upozornění:

Hydro Whey Protein má po namíchání konzistenci s jemnou hustou pěnou. Díky enzymatickému naštěpení se protein velmi rychle tráví, proto způsobuje pocit nasycení jen po velmi krátkou dobu.

Tabulka nutričních hodnot:

	čokoláda
	100 g	25 g	30 g
energetická hodnota	1517 kJ/363 kcal	379 kJ/91 kcal	455 kJ/109 kcal
bílkoviny	70 g	18 g	21 g
sacharidy	4 g	1 g	1,2 g
– z toho cukry	1,7 g	0,4 g	0,5 g
tuky	7 g	1,8 g	2,1 g
– z toho nenas. mastné kyseliny	0,7 g	0,2 g	0,2 g
sůl	0,2 g	0,05 g	0,06 g
	vanilka
	100 g	25 g	30 g
energetická hodnota	1644 kJ/393 kcal	411 kJ/98 kcal	493 kJ/118 kcal
bílkoviny	75 g	18 g	23 g
sacharidy	5,4 g	1,4 g	1,6 g
– z toho cukry	2,1 g	0,5 g	0,6 g
tuky	7,5 g	1,9 g	2,3 g
– z toho nenas. mastné kyseliny	0,7 g	0,2 g	0,2 g
sůl	0,21 g	0,05 g	0,06 g

Orientační průměrný obsah aminokyselin:

	100 g		25 g		30 g
	čokoláda	vanilka	čokoláda	vanilka	čokoláda	vanilka
L-valin	4208 mg	4522 mg	1052 mg	1130 mg	1262 mg	1356 mg
L-isoleucin	4167 mg	4478 mg	1042 mg	1120 mg	1250 mg	1344 mg
L-leucin	7732 mg	8309 mg	1933 mg	2077 mg	2320 mg	2493 mg
L-lysin	6606 mg	7099 mg	1652 mg	1775 mg	1982 mg	2130 mg
L-methionin	1333 mg	1433 mg	333 mg	358 mg	400 mg	430 mg
L-tryptofan	1032 mg	1109 mg	258 mg	277 mg	310 mg	333 mg
L-threonin	5327 mg	5724 mg	1332 mg	1431 mg	1598 mg	1717 mg
L-fenylalanin	2365 mg	2542 mg	591 mg	635 mg	710 mg	762 mg
L-alanin	3524 mg	3787 mg	881 mg	947 mg	1057 mg	1136 mg
kyselina asparagová	7859 mg	8446 mg	1965 mg	2111 mg	2358 mg	2534 mg
kyselina glutamová	12583 mg	13522 mg	3146 mg	3380 mg	3775 mg	4056 mg
L-histidin	1333 mg	1433 mg	333 mg	358 mg	400 mg	430 mg
L-prolin	4167 mg	4478 mg	1042 mg	1120 mg	1250 mg	1344 mg
L-tyrosin	2231 mg	2398 mg	558 mg	599 mg	669 mg	719 mg
L-arginin	1977 mg	2124 mg	494 mg	531 mg	593 mg	637 mg
L-cystein	1762 mg	1894 mg	441 mg	473 mg	529 mg	568 mg
glycin	1374 mg	1476 mg	343 mg	369 mg	412 mg	443 mg
L-serin	3906 mg	4198 mg	977 mg	1049 mg	1172 mg	1259 mg
celkem aminokyselin	73486 mg	78970 mg	18371 mg	19742 mg	22046 mg	23691 mg
– z toho EAA	32770 mg	35215 mg	8192 mg	8804 mg	9831 mg	10565 mg
– z toho BCAA	16107 mg	17309 mg	4027 mg	4327 mg	4832 mg	5193 mg

Složení:

Čokoláda

enzymaticky naštěpený hydrolyzovaný syrovátkový proteinový koncentrát se stupněm hydrolýzy DH5*, nealkalizované bio kakao z nepražených kakaových bobů, čokoládové aroma, sladidlo sukralóza

Vanilka

enzymaticky naštěpený hydrolyzovaný syrovátkový proteinový koncentrát se stupněm hydrolýzy DH5*, vanilkové aroma, sladidlo sukralóza

* Bílkovinné frakce syrovátky s molekulární hmotností méně než 1000 Da 25 % (bílkovinné frakce syrovátky s molekulární hmotností 500 až 1000 Da 8 %, bílkovinné frakce syrovátky s molekulární hmotností < 500 Da 17 %), průměrná molekulární hmotnost 12253 Da.

Upozornění:

Doplněk stravy se sladidlem. Neobsahuje látky dopingového charakteru. Nepřekračujte doporučené denní dávkování. Výrobek není náhradou pestré stravy. Nevhodné pro děti, těhotné a kojící ženy. Uchovávejte mimo dosah dětí. V případě jakýchkoli obtíží po užití přípravku přerušte jeho užívání. Skladujte a uchovávejte v suchu, chraňte před teplem, mrazem a přímým slunečním zářením. Po otevření vždy pečlivě uzavírejte a spotřebujte do 6 měsíců.